Så är det dags igen för etablissemanget att ge sig på LCHF. Enligt näringsfysiologen Ingrid Larsson finns ”inte en suck” av vetenskaplighet bakom LCHF. Eftersom dietister ska arbeta efter vetenskap och beprövad erfarenhet får de inte rekommendera LCHF, säger hon, apropå att socialstyrelsen vill införa nya riktlinjer om att vården ska arbeta mer aktivt för livsstilsförändringar.
Jag förstår inte vad som får henne och de andra som krampaktigt hänger kvar i det gamla paradigmet att göra just det. Det finns ju vetenskap som visar att LCHF är bra, i synnerhet för överviktiga och diabetiker. Men även om det inte fanns så borde alla dessa människor som blivit friska från diverse sjukdomar och mår bättre än någonsin på LCHF-kost i alla fall intressera etablissemanget.
Är det rimligt att det är bättre att äta en kost som gör en sjuk än att äta en som gör en frisk? Är det rimligt att en kost som gör att kvinnor med fertilitetsproblem blir gravida är farlig? För någon? Är det rimligt att en kost bestående av mat som vi är evolutionärt anpassade att äta, är sämre än modern industriellt framställd mat som vi bara haft tillgång till i runt hundra år? Knappast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar