Korv med mos

Men inte vilket mos som helst. Idag har vi ätit korv med broccolimos för första gången. Blomkålsmos är sedan länge standard och det visade sig att broccolimos är minst lika gott.
Man kokar eller ångkokar en fryspåse broccolibuketter (eller ett blomkålshuvud delat i buketter) tills de är helt mjuka och låter dem sedan ånga av. Man kokar upp vispgrädde tillsammans med rejält med smör, lite peppar och salt. Sen mixar man alltsammans och smakar av.
Jag skulle tippa på att inte ens den mest förhärdade broccolihatare kan motstå denna anrättning, i synnerhet inte i kombination med Amundstorps Gatukökswiener, eller vad man hu har för favoritkorv. Inte heller små broccolivägrare kan motstå små korvbitar doppade i grönt mos.